Bästa receptet på lussebullar

Lussebullar är det som jag tycker man kan baka i november. För mig blir det ändå inte bara ett lussebak den här tiden på året. Läs: det kan bli en dubbel siffra på antal gånger jag bakar inför jul. Just för att det ju är så himla gott med lussekatter. Det är min absoluta favorit inför jul. En nybakad lussebulle med ett stort glas mjölk. Himmelskt gott. Jag skulle kunna äta det varje dag året runt. Men det går ju inte riktigt. Och kanske hade det inte smakat lika gott om det hade erbjudits varje dag.

Jag tänkte att jag skulle ge er mitt favoritrecept på lussebullar. Det här är ett recept som jag har hittat på nätet men inte vet riktigt var. Jag har i alla fall gjort om det lite så att de ska passa min och familjens smak bäst. Jag brukar endast göra enkel sats, tycker nämligen att de kan bli lite torra. Lika bra att baka en ny laddning när man är sugen på det istället.

Mitt recept innehåller: 2 paket saffran, 2 msk rom, 2 dl socker, 50 g jäst, 200 gr smör, 5 dl mjölk (inte mellanmjölk utan röd mjölk eller ännu fetare), 2 tsk salt, cirka 14 dl mjöl, 1 dl russin, 1 ägg till pensling och mjöl till utbakning. Ibland tar jag en msk grädde till pensling också. Blanda grädden med ägget och pensla på. Du behöver inte ha rom i dina bullar om du vill, då kan du lika gärna ta vatten.

Så här gör du: blanda 1 paket saffran med rom (eller vatten om du hellre vill ha det) tillsammans med lite socker. Låt det stå och vila lite en stund. Skär ditt smör i bitar och låt stå framme lite för att det ska bli rumsvarmt. Ta fram din jäst och tillsammans med mjölk, smör och blanda allt med din röra med saffran och rom. Tillsätt sockret, salt och mjölet och blanda helst med en bakmaskin men du kan också arbeta den med hand. Låt den stå i cirka en timme och ta sedan fram den till en lätt mjölad yta där du sedan knådar ut och gör dina lussebullar. Tryck i russinen, vill du kan du lägga de lite i vatten en stund innan. Låt de färdiga bullarna jäsa en halvtimme under en handduk innan du tar din blandning av grädde och ägg och penslar på. Sedan är det bara in i ugnen 8-10 minuter på 225 grader. Låt svalna och avnjut med ett kallt stort glas mjölk.

Bra recept på lussekatter

Ni måste testa det här i helgen! Nu är det faktiskt mitten november, nu kan vi börja njuta av allt härligt som julen har att erbjuda.

Julfavoriter hemma hos mig

Nu är vi ju halvvägs in i november och ni ska veta att det gör mig så lycklig. Med gott samvete kan jag nu så smått börja pynta och fixa inför julen – det jag tycker är så himla härligt. Mest så brinner jag för den ljuvliga julmaten och gillar att laga och baka både nya och gamla recept. Det är alltid lite extra spännande så här års med alla produktnyheter som släpps. Men idag tänkte jag ägna lite tid åt heminredningen och berätta lite om mina heliga gamla traditioner för hur mitt hem ska se ut när det nalkas jul.

Det finns så mycket man kan göra hemma som lockar fram känslan av jul. Det jag alltid, alltid, alltid gör är att jag byter gardiner. Det är för mig det viktigaste, bortsett från adventsljusstakar då såklart. Byte av gardiner signalerar för mig att en ny tid är här och det skapar sådana otroliga lyckokänslor inombords tycker jag. Så byte av gardiner och ljus i fönster är prio nummer ett för mig. Ibland kan jag tycka att det är lite krångligt det här med gardinbytet men efteråt när det är gjort så försvinner faktiskt alla de tankarna och jag bara gläds. Ibland under jul när jag kommer hem till släktingar och vänner som inte har bytt gardiner så kan jag faktiskt känna sorg. Ja, jag vet att det säkert låter knasigt men så är jag ju en riktig julnörd också.

Gardiner brukar jag vilja byta i början på oktober men jag håller mig till ungefär mitten på november. Jag har bestämt mig för att nästa helg ska julgardinerna upp, då är det den 20 november och helgen efter det är det första advent. När julgardiner och adventsljusstakar är på plats så sätter jag upp mina ”extralampor”. Det är nämligen så att jag har lite lampor och ljus som jag plockar fram bara till jul. Både inomhus- och utomhuslampor. Det är fina stearinljus i rött och guld, ljusslingan till balkongen, liten stjärnslinga till vardagsrummet och min silverlampa med snö på som jag brukar ha vid sängkanten. Jag brukar ropa till min sambo: ”Nu tar jag fram extralamporna!”. Och då sätter han alltid på vår julskiva. Haha. Det är en liten ritual som vi har varje år som jag vet är löjlig, men vi kan liksom inte hejda oss.

Stjärna i fönstret

Det här är i alla fall det viktigaste för mig. Tomtarna och granen och allt det tar jag i nästa steg någon eller några veckor efter. Det är inte lika viktigt för mig. Men ljus och gardiner… Jag vet inte vad jag ska säga men jag tror ärligt talat att jag skulle bli otroligt ledsen om jag inte fick plocka fram det här. I ett annat inlägg senare i november tänkte jag fortsätta lite på inredningsspåret och ge er mina köptips på favoriter i affärer.

Nu är jag nyfiken. Vad har ni för rutiner och traditioner kring hemmet när det är jul? Är ni precis som jag väldigt fäst vid det eller bryr ni er inte så mycket? Hör gärna av er till mig om det så kan jag göra en liten analys av det i ett annat blogginlägg.

Jag har tjuvstartat!

Julmust Nygårda
Nygårda julmust från Spendrups

Trots att det bara är oktober så har jag redan druckit julmust och ätit risgrynsgröt med kanel och socker. Jag kunde inte stå emot frestelsen när jag hittade min favoritjulmust på ICA häromdagen, ni vet den jag skrev om i förra inlägget och om som jag inte visste namnet på. Nu kan jag meddela att namnet är Nygårda och att det är Spendrups som tillverkar julmusten. Det finns flera olika sorter och mina favoriter är den som är lagrad på ekfat och den som är lagrad på bourbonfat.

När jag stod där i affären så tänkte jag att jag skulle köpa hem två flaskor så att jag hade några hemma i fall de skulle ta slut i butiken. Men när jag kom hem kunde jag inte hålla mig utan öppnade först den ena och sen den andra. De var precis lika goda som jag kom ihåg dem från förra julen och jag kan verkligen rekommendera att ni testar.

Jag brukar egentligen aldrig tjuvstarta såhär med att äta gröt och dricka julmust innan december. Jag vet inte vad som hänt med mig. I vanliga fall brukar jag stå emot alla frestelser ända fram till den första december, sen frossar jag! Nu får jag istället sikta på att försöka hålla mig ifrån att tjuväta pepparkakor och lussebullar innan december är här. Samma sak med glöggen.

Risgrynsgröten tänker jag dock fortsätta äta. Den går snabbt och lätt att laga (ja jag köper den färdigförpackade gröten) och man blir både varm och mätt av den. Jag brukar köpa Felix gröt på tub. Den tycker jag är bäst av de färdiglagade grötpaketen. På julafton kokar jag däremot min egen gröt. Hemlagad gröt är oslagbart godast tycker jag. Tyvärr tar det ju så lång tid att göra annars skulle jag nog äta gröt året runt!

Till alla er som brukar äta havregrynsgröt kommer här ett fiffigt tips som jag läste om på SVT:s webbsida: gör våfflor av gröten! Allt man behöver göra är att späda gröten lite med vatten, smaksätta den och sen grädda smeten i våffeljärnet tills våfflan är klar. Tycker det låter som en supersmart idé som säkert är nyttigare än att använda vetemjöl som man normalt använder. Till och med jag som inte gillar havregrynsgröt tycker det låter spännande och blir lite sugen på att testa. Om någon av er läsare har provat så lämna gärna ett betyg.

Jag funderar på om man skulle kunna smaksätta våffelsmeten med något gott. Gärna något åt det söta hållet, kanske choklad eller nutella? Då blir det ju i och för sig inte så nyttigt längre 🙂 I receptet hos SVT var förslaget kanel och saffran om jag minns rätt. Sen kan man ju alltid ha sylt och grädde till precis som vanligt.

 

Julplanering och julmust

julbakSnart är det jul igen, och som jag längtar! Även fast hösten precis har börjat så har jag redan satt igång att planera inför julen. Under hela december ska det bakas, glöggas och mysas, det är en tradition jag har!

Jag har som vana att verkligen gå all in under december och verkligen frossa i julens smaker. Mina vanliga teer byter jag ut mot lite kryddigare och juldoftande varianter. Filmjölken till frukost byts ut mot risgrynsgröt och kvällarna avslutas med lite varm glögg framför tv:n. Självklart blir det också en hel del bakande och det är nog inte så svårt att räkna ut att det blir både pepparkakor, lussekatter, knäck och annat som hör julen till.

I den här bloggen tänkte jag dela med mig av mina planer inför december och julen. Kanske hittar du som läser något bra tips eller blir inspirerad. Kanske har du ett bra tips till mig? Då skulle jag bli jätteglad om du skrev och berättade.

För mig har julen alltid varit en speciell tid. En tid för omtanke, eftertanke, härliga dofter och överraskningar. Tyvärr känns det som att julen passerar förbi för fort nu när man blivit vuxen. Man hinner knappt komma i julstämning innan högtiden är över. Därför har jag som tradition sen många år tillbaka att verkligen ta vara på hela december och bygga upp den rätta julstämningen. Jag vill hinna göra så mycket och då krävs verkligen en del planering och research. Jag vill ju inte bara baka de traditionella godsakerna, jag vill också hinna med att testa nya saker och på Internet finns massor av inspiration att hämta.

Även kollegor, släkt och vänner är en värdefull resurs när det kommer till att hitta nya bra recept och juldelikatesser. Förra året blev jag till exempel tipsad om en ny julmust av en kollega. Egentligen gillar jag inte julmust, men jag litade på min kollegas omdöme och gick och köpte en flaska vilket jag inte ångrade! Tvärtom, under julen konsumerade jag ganska många flaskor av julmusten som jag tyvärr glömt namnet på. Men jag tror att jag kommer känna igen den om jag hittar den i butiken. Förhoppningsvis så kommer de sälja den även i år igen då jag och min kollega inte var de enda som fastnade för denna julmust. Alla som jag pratade med och som hade testat julmusten tyckte den var riktigt god.

Jag ska försöka luska ut vad det var för sort och återkomma med namnet ifall någon är intresserad att testa. Den fanns i alla fall att köpa på stormarknaderna och på Systembolaget om jag inte minns fel.

Apropå Systembolaget så har jag nyss skummat igenom deras glöggsortiment. Jag blev ganska överväldigad, ibland kan det bli för mycket att välja på! Nu har jag verkligen beslutsångest om vilken glögg jag ska köpa. Årets glögg från Blossa blev jag däremot inte så sugen på att testa, årets smak är kråkbär som jag inte alls är förtjust i. Inga personer som jag har pratat med verkar heller tycka att det låter som en höjdare, men jag ska göra lite research och se vad de som faktiskt smakat glöggen har att säga. Det kanske är en fantastisk smakkombination som man inte vill missa!

Drycker av olika de slag hör verkligen julen till tycker jag. Antingen för kryddorna och smakens skull eller för värmen. I mitt nästa inlägg tänker jag tipsa om ett recept på en vinterdrink som jag hittade för längesen och som passar perfekt i december.

Nu ska jag återvända till mina kokböcker och leta efter godsaker att göra!